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肉卷料理在日本是非常普遍而且方便料理的便菜喔!

今天介紹的屬於進階版,簡易版可以使用培根or肉片搭配上金針菇、蘆筍、秋葵等。

此外也能選擇健康一點的吃法直接用平底鍋煎,無需使用油炸的方式料理。
 

食材方面,

肉片沒有說一定要使用哪一種,但因為要將其他食材包起來,

所以我這次是選擇稍微有厚度和寬度、脂肪較少的部位。

不想買現成肉片的朋友也可以利用雞柳或雞胸肉來做這道料理,只是處理起來比較花時間。

另外,本身非常喜歡使用紫蘇入菜因此加入了紫蘇,如果不好購買的話可以省略喔!

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 How to Making

Step.1

在粘板上鋪上一層保鮮膜後,取出4~6片肉片以二分之一重疊法依序鋪平並撒上適量的鹽巴&黑胡椒。

(超市所賣的各種肉片皆有不同的寬度,若想煮多一點人吃的大分量則可使用多片,請依照個人喜好做調整。)

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Step.2

依序將紫蘇、pizza乳酪、鵪鶉蛋鋪於肉片

注意不要放太多材料,否則將肉卷捲起的過程容易掉出來

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Step.3

由右往左將肉片捲起來。

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Step.4

熱鍋後倒入適量的油炸用油

將捲好的肉卷從保鮮膜中取出後依照:低筋麵粉蛋液麵包粉 順序後下鍋

以160℃炸5~7分鐘即可,取出時可使用餐巾紙吸取多餘的油

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Step.5

將肉卷切成自己喜歡的大小後裝盤即可上桌囉!

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